Summa sidvisningar

onsdag 8 maj 2019

Ramslök soppa

Nu åkte vi ut i skogen och hittade sjukt mycket ramslök så nu kommer flera recept på ramslök. 

60g ramslök, cirka 30-35 blad

3 msk smör
1 msk ljus redning
7 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl creme fraiche
salt, peppar
4 ägg
2 potatisar
1/2 klyfta vitlök

Gör så här: 
1. Hacka ramslöken, vitlöken och fräs hastigt upp den i smör i en kastrull. Max 30 sekunder. 
2. Gör en redning av vetemjöl och vatten lr mjölk, häll i ca en msk. tillsätt sen vattnet och vispa. Låst buljongtärningen lösa upp sig, rör sen i creme fraiche. Skala och dela potatisen i små bitar och lägg i. Låt det ljuda ihop några minuter
3. Mixa soppan med en mixestav, ställ tillbaka på plattan och smaka av med salt och peppar. 
4. Rör i mer redning om så behövs. Servera med kokta ägghalvor. 
Ramslökssoppan smakar mer om den görs på färsk ramslök. Vill man ha ännu starkare smak så kokar man upp soppbasen och har sedan i den hackade ramslöken. 

Soppa är gott och nyttigt... som tanten sa. 




Torka ramslök

Nu åkte vi ut i skogen och hittade sjukt mycket ramslök så nu kommer flera recept på ramslök. 

Torka ramslök

Jag älskar torkad ramslök i marinader och i grytor. så nu ska här torkas. 
Jag har en varmluftsugn vilket är perfekt när man torkar. 

Tvätta ramslöken ta bort stjälken och lägg ut på en plåt. Testade först med att bara lägga bredvid varandra och inte flera lager på varandra. Men det funkade lika bra att lägga på varandra också. 
Ställ i ugnen på 100 grader i ca 35-45 min. varmluft. 
När bladen är torra att de frasar sönder är de klara. 
Jag hade 4 plåtar samtidigt inne och det gick bra. 
Till en syltburk fick jag torka ca 8 plåtar dubbel lager. 
När de är klara i ugnen så tar du ut dom, lägg i en skål och ta sönder med händerna. Häll upp i en torr burk. Förvara svalt/mörkt.

Nu blommar ramslöken som tanten sa!




Ramslökolja

Nu åkte vi ut i skogen och hittade sjukt mycket ramslök så nu kommer flera recept på ramslök. 

Ramslökolja

45 blad ramslök
750 ml olivolja
3 krm salt

Skölj av ramslöken, ta bort stjälken och hacka ramslöken fint. Blanda med olja och salt. 
Använd stavmixer och mixa allt fint. 
Om du vill sila av oljan så gör det efter att den fått dra i ett dygn. 
Förvara den mörkt och svalt. 
Jag tog oljeflaskan som olivoljan var i och hällde tillbaka oljan i den. tog bort etiketten med diskmedel och varmt vatten. 

Nu blommar ramslöken.. som tanten sa. 










söndag 14 april 2019

Ekologiskt maskindiskmedel

Hallå allihop!
Nu kommer ett inlägg där vi tänker lite miljömedvetet igen. Fick nys om att man kan göra eget maskindiskmedel. Och då måste ju tanten testa!
Så jag testade ett recept och det blev bra! 
Du behöver:
* 2 citroner
* 100 g grovt flingsalt
* 0.5 dl vinäger eller 0.25 dl ättika. 
* 1.5 dl hett vatten

Dela citronerna i delar med skal på.  Häll över salt, vatten och vinäger/ättika. 

Droppa några droppar eterisk olja för doftens skull. Men är verkligen inte nödvändigt jag körde utan. 

Blanda sedan ihop allt med en stavmixer, tills du får en smet. Häll upp i en tom syltburk/glasburk och förvara i kylskåpet. 

Använd 2 msk till en maskin.

Hur fungerar detta? 

Jo, citronskal innehåller bland annat ämnet limonen som är ett fettlösande medel och används i många disk och tvättmedel- dock ofta tyvärr i kombination med kemikalier. Vinäger och ättika används som avkalkningsmedel och har i ånga år brukats som städmedel och går utmärkt att tvätta till exempel fönster med. Salt har används som bakteriedödande medel i tusentals år.

Tänk på miljön!.. som tanten sa!



fredag 25 maj 2018

Syrénsaft

Nu har den moderna tanten kommit tillbaka. Jag har varit fullt upptagen senaste året med bröllop och husköp. Men efter att jag blev Fru Berg i Lördags så har jag nu landat och vi får äntligen andas ut. Nu kommer inspirationen tillbaka att göra nya tant-saker och i detta inlägg har jag provat på syrénsaft från min egen trädgård!!

Syrénsaft ca 2.5 liter koncentrerad saft. 

30 syrénblomsklasar
3 citroner
1.5 liter vatten
1.5 kg strösocker
45 g citronsyra

Gör så här:

Skölj blomklasarna och låt dom rinna av i ett durkslag. Lägg dom sedan i en hink lr bunke. Gärna en som är ca 5 liter lr mer. 

Skrubba citronerna i varmt vatten och skiva dom tunt. Lägg ner skivorna tillsammans med syrénblommorna.

Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra.

Häll över den heta vätskan över syrénblommorna och täck med ett lock.
Låt stå och dra i ca 3 dagar. Rör om då och då.

Sila sen saften genom en saftduk och häll upp i väl rengjorda flaskor. Förvara i kylskåp.

Tänk på att detta är samma recept som fläderblomssaft så ni kan enkelt byta ut mot fläder.



Ett tips:




Om ni inte vill göra all saft på en gång. Plocka blommorna (oavsett sort) lägg i en plastburk med lock och frys in. Ta sen fram under höst/vinter när du känner för att göra lite mer. :)

Så gott! är otroligt imponerad av smaken. väldigt lik fläderblomssaft!
IM BACK!...som tanten sa





torsdag 20 juli 2017

Virkade babyfötter svenskt mönster

Fick en förfrågan att översätta ett mönster från engelska. Här är den översättningen. 
originalsidan för mönstret finner du här: http://www.knittingparadise.com/t-457764-1.html
1.       Magisk ring 6 fm.
2.       2 fm i varje m. (12)
3.       *1 fm, 2 fm i samma m* X 6 (18)
4.        3 fm, 2 fm i samma m, 4 fm, 2 fasta m i samma maska,  4 fm, 2 fm i samma m, 4 fm. (21)
5-7. 1 fm i varje m varvet runt. (21)
Vänster fot
8. Gör 2 minskningar, 7 fm, gör en minskning, 6 fm, en minskning (17)
9. 1 fm i varje m varvet runt. (17)
10. *2 fm i en m X 2*, 15 fm. (19)
11. *2 fm i en m* X 3, 8 fm, 2 fm i en m, 7 fm. (23)
12. *2 fm i en m, 2 fm* X 3, 6 fm, 2 fm i en m, 7 fm. (27)
13. 18 fm, 1 minskning, 7 fm. (26).
14. 18 fm, 1 minskning, 6 fm. (25)
15. 4 fm, gör en minskning, 1 fm, en minskning, 7 fm, en minskning, 2 fm, en minskning, 3 fm. (21).
16. 4 fm, en minskning, 1 fm, 1 minskning, 5 fm, 1 minskning, 1 fm, en minskning, 2 fm. (17).
17. minska 8 gånger, 1 fm. (9)
Fyll och sy ihop.
Höger fot
8. 1 minskning, 6 fm, 1 minskning, 7 fm, 2 minskningar, (17)
9. 17 fm (17)
10. 2 fm i en m, 15 fm, 2 fm i en m. (19)
11. 2 fm i en m, 7 fm, 2 fm i en m, 8 fm, *2 fm i en m* x 2 (23)
12. 1 fm, 2 fm i en m, 7 fm, 2 fm i en m, 8 fm, 2 fm i en m, 2 fm, 2 fm i en m, 1 fm. (27).
13. 11 fm, gör en minskning, 14 fm. (26)
14. 10 fm, 1 minskning, 14 fm. (25).
15. 1 minskning, 7 fm, 1 minskning, 2 fm, 1 minskning, 7 fm, 1 minskning, 1 fm (21)
16. 1 minskning, 5 fm, 1 minskning, 1 fm, 1 minskning, 5 fm, 1 minskning, 2 fm (17).
17. 8 minskningar, 1 fm. (9).
Fyll med vadd och sy igen.

Stortå
1.       Magisk ring 6 fm. (6)
2.     2 fm i varje m. (12)
3.       *2 fm i en m, 3 fm* x 3 (15)
4.       15 fm (15)
5.       *1 minskning, 3 fm* x 3 (12)
6.       6 minskningar (6)
Fyll med vadd och sy ihop.

Mellantå
1.       Magisk ring 6 fm (6)
2.       *2 fm i varje m* x 6 (12)
3.       12 fm (12)
4.       *4 fm, en minskning* x 2. (10) Fyll sen tån)
5.       5 minskningar. (5)

Mitten tår (2 st)
1.       Magisk ring 6 fm (6 fm)
2.       *2 fm i en m, 2 fm i en m, 1 fm* x 2 (10)
3.       10 fm (10)
4.       1 fm, 2 minskningar, 1 fm, 2 minskningar. (6)
Fyll med vadd och sy ihop.

Lilltå
1.       Magisk ring 6 fm (6).
2.       *2 fm i en m, 2 fm* x 2 (8)
3.       *1 minskning, 2 fm* x 2 (6)
Fyll och sy ihop.

Gör nu en till likadan. så får du två små fötter.

fredag 9 juni 2017

Småländska kringlor á Annelie Bång

När pappa stod i köket och bakade kringlor. Det är ett fint minne man har. Pappas favorit, kringlor. Farmor var också duktig på det, tyvärr har jag inget minne utav det. Mamma som kommer från Östergötland var ju tvungen att lära sig att baka kringlor när hon hade flyttat till Vislanda som ligger djupt in i skogarna. Men det fanns ingen som hade recept. " man tar ju bara lite av de man har i skafferiet så blir de kringlor fick hon till svar". Men en väninna hon lärde känna hade tre recept som snabbt blev mammas favorit. Så tack Annelie Bång som räddade min mamma och gjorde henne lite mer småländsk. Jag har i kväll testat två av dom. Och de fick MER en väl godkänt av både far och sambo. Sambons kommentar var "dessa får du gärna göra fler gånger". 
Jag trodde inte kringlor var runda men det är småländska, de andra kringlorna som är tvistade är södertäljekringlan. Och detta receptet är ju på småländska! :)



Här kommer receptet:

Grova Kringlor 

2 1/2 hg smör (ska vara mjukt, låt de stå framme ett tag innan)
4 dl mjölk (byt gärna ut hälften mot fil, surgrädde eller gräddfil.)
1 dl socker
4 tsk Hjortronsalt
7 dl rågsikt
3 dl grahamsmjöl (eller 3 dl kornmjöl). 

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser på bänken, tillsätt smör och mjölk/filen. blanda väl tills du får en formbar deg. Inte för mycket mjöl så de blir torra. Använd lite mjöl till utbakningen. Gör fingertjocka rullar och skär av ca 20-22 cm långa längder. Rulla i hop dom till en ring och lägg på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen på 200-225 grader i ca 8-10 min. 
Serveras med smör och ost på.




Söta Kringlor

200 g smör
7 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk hjortronsalt 
2 dl filmjölk
1 ägg
pärlsocker/strösocker till garnering

Gör så här: 
Blanda alla torra ingredienser på bänken, tillsätt smör och fil. 
Forma till en bra deg, forma till fingertjocka längder och gör dom ca 18 cm långa. Forma till cirklar. Vispa till ägget och pensla på kringlan. doppa i pärlsocker. 
Vill du hellre ha vanligt socker så pensla inte ägg, utan doppa direkt i sockret. 
In i ugnen i ca 8-10 min på 200-225 grader. 
servera som dom är. Gärna till en kopp kaffe. :)



Kringeli krongeli kringla, nej lätt som en plätt va de ju... som tanten sa!

måndag 22 maj 2017

Maskrosmarmelad

Idag har jag testat att göra maskrosmarmelad. Den blev väldigt god. 
Ska testa en annan sort i morgon. Idag blev det citrus smak. Fräsch med smak av citrus och lite blommigt. Helt klart godkänd. 
Här är receptet. 
5 dl maskrosblommor
5 dl vatten
3 dl syltsocker
1 lime 
1 citron

Gör så här: 
Drag bort kronbladen från blomman och lägg i en skål. Riv av det yttersta skalet på en citron och en lime. Lägg undan så länge. Ta sen limen och skiva den. Lägg ihop med blommorna. Häll på kokande vatten. Låt dra tills det svalnat. Häll sen av i en fin sil och samla upp vattnet. Släng blommorna/limen. 
Häll vattnet i en kastrull och tillsätt det rivna skalet och sockret. Koka upp, låt skjuda 15 min och häll sedan upp på rena varma burkar. Jag gjorde dom i små behändiga 100 ml burkar. Men går bra i 2 stora med. Blir ca 5 små burkar á 100 ml. 
Massan stelnar efter några timmar. (Jag ställde mina i kylskåpet)

Nu blommar det i hagen... som tanten sa. 


söndag 19 februari 2017

Gör eget sköljmedel

Vill du ha ett miljövänligt sköljmedel som är bra för dina kläder och är billigt? 
Ta 1 msk ättikssprit 
2 msk vatten 
Några droppar eterisk olja med valfri doft om man vill ha doft. 
Blanda och häll sköljmedelsfacket. 
Är sjukt smidigt. Och bra! 
Grönt ska de va!... som tanten sa!

onsdag 12 oktober 2016

Formfranska LCHF

I tre månader har jag nu ätit LCHF. Jag rekommenderar det. Jag mår bra och har gått ner i vikt. Tänkte lägga upp lite recept på LCHF mat. Det är inte mina egna recept så därför är de länkat till ursprungssidan för receptet. Men vill sprida recepten så att mer folk hittar dom. Jag upptäckte fort att man måste göra lite forskning i vad man kan äta och vad som är gott. 
Det jag saknar med att inte äta kolhydrater är bröd. Inte godis, pasta eller socker över lag. Utan bröd. 
Alla bröd jag hittentills smakat, smakar mycket ägg. Men detta brödet gör inte det. Det smakar mandel och är jättegott. även att rosta. Det är superenkelt att göra också! 

Här kommer receptet. 
Formfranska - en limpa
Ingredienser
4 dl mandelmjöl
4 dl pofiber
4 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
2 tsk salt
6 ägg
125 g smör
5 dl fet rysk/grekisk yoghurt (rysk är 15% fett, grekisk är 10% fett)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda dom torra ingredienserna. Vispa äggen pösiga (tar ca 10 min). Smält smöret. Vispa ner smör och yoghurt i äggen och rör till sist ner de blandade torra ingredienserna. 
3. Låt degen svälla 15 min. Klä en form med bakpapper, klicka ut degen (är ganska smetig). Pensla med ägg eller mjölk. Strö över vallmofrö (själv föredrar jag flingsalt och/eller solrosfrön. 
4. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 min. (innertemp är 90 grader) Kolla temperaturen! Låt gärna brödet stå kvar på eftervärme i en kvart. 

Notering. 
Per skiva: 111 kcal, 3.4 g protein, 1.8 gram kolhydrater, 9.4 gram fett. 
Mer fett åt folket!... som tanten sa. 



Originalreceptet hittar du på:
http://56kilo.se/formfranska-lchf/