Summa sidvisningar

måndag 2 mars 2015

Honungsbröd med rosmarin och flingsalt

Nu ville jag testa ett nytt bröd. Hittade ett recept på honungsbröd där jag själv lade till Rosmarin och flingsalt. Mycket gott och passar väldigt bra ihop. Brödet är väldigt enkelt och smidigt att göra. Passar bra som soppbröd eller att ha till en kopp te på kvällen. 

Ingredienser:

2,5 dl mjölk
25 g jäst
4 msk honung
2 msk hackad färsk rosmarin
2 msk matolja
3 g salt
2  ägg
570 g vetemjöl
  mjölk till pensling
  sesamfrön och flingsalt till garnering


Gör så här:

Smula jästen i en bunke och lös upp den med lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, rosmarin, honung, salt och ägg samt vetemjölet i omgångar.
Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter och låt sedan jäsa övertäckt i 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bord, knåda den smidig och forma den till 8 st runda bollar. Lägg bollarna i ett fint mönster i en smord springform. Låt brödet jäsa under bakduk 30 minuter igen.
Pensla brödet med mjölk och strö över flingsalt och sesamfrön. 
Grädda i nedre delen av ugnen vid 150 grader ca 35-40 minuter, kolla med en sticka, den skall inte bli kladdig efter att du stoppat i den. Låt brödet svalna på galler.
Nybakat bröd och te, de är en bjudning de...som tanten sa.