Ramslök soppa

Nu åkte vi ut i skogen och hittade sjukt mycket ramslök så nu kommer flera recept på ramslök. 

60g ramslök, cirka 30-35 blad
3 msk smör
1 msk ljus redning
7 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl creme fraiche
salt, peppar
4 ägg
2 potatisar
1/2 klyfta vitlök

Gör så här: 
1. Hacka ramslöken, vitlöken och fräs hastigt upp den i smör i en kastrull. Max 30 sekunder. 
2. Gör en redning av vetemjöl och vatten lr mjölk, häll i ca en msk. tillsätt sen vattnet och vispa. Låst buljongtärningen lösa upp sig, rör sen i creme fraiche. Skala och dela potatisen i små bitar och lägg i. Låt det ljuda ihop några minuter
3. Mixa soppan med en mixestav, ställ tillbaka på plattan och smaka av med salt och peppar. 
4. Rör i mer redning om så behövs. Servera med kokta ägghalvor. 
Ramslökssoppan smakar mer om den görs på färsk ramslök. Vill man ha ännu starkare smak så kokar man upp soppbasen och har sedan i den hackade ramslöken. 

Soppa är gott och nyttigt... som tanten sa.