Syrénsaft

Nu har den moderna tanten kommit tillbaka. Jag har varit fullt upptagen senaste året med bröllop och husköp. Men efter att jag blev Fru Berg i Lördags så har jag nu landat och vi får äntligen andas ut. Nu kommer inspirationen tillbaka att göra nya tant-saker och i detta inlägg har jag provat på syrénsaft från min egen trädgård!!

Syrénsaft ca 2.5 liter koncentrerad saft. 

30 syrénblomsklasar

3 citroner

1.5 liter vatten

1.5 kg strösocker

45 g citronsyra

Gör så här:

Skölj blomklasarna och låt dom rinna av i ett durkslag. Lägg dom sedan i en hink lr bunke. Gärna en som är ca 5 liter lr mer. 

Skrubba citronerna i varmt vatten och skiva dom tunt. Lägg ner skivorna tillsammans med syrénblommorna.

Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra.

Häll över den heta vätskan över syrénblommorna och täck med ett lock.

Låt stå och dra i ca 3 dagar. Rör om då och då.

Sila sen saften genom en saftduk och häll upp i väl rengjorda flaskor. Förvara i kylskåp.

Tänk på att detta är samma recept som fläderblomssaft så ni kan enkelt byta ut mot fläder.

Ett tips:

Om ni inte vill göra all saft på en gång. Plocka blommorna (oavsett sort) lägg i en plastburk med lock och frys in. Ta sen fram under höst/vinter när du känner för att göra lite mer. :)

Så gott! är otroligt imponerad av smaken. väldigt lik fläderblomssaft!
IM BACK!...som tanten sa