Denna rätt är en stor favorit hos min fasters man som alltid kommer på julen. Han ÄLSKAR stekt inlagd strömming. Och i år var det dags för mig att testa att göra den.
Ingredienser:
600 g rensad strömming
1 tsk salt
1 röd lök
6 vitpepparkorn
dill
Panering:
1 tsk salt
1 dl vetemjöl
1 dl ströbröd
Lag:
5 dl vatten
4 msk ättiksprit
3 msk socker
1 tsk salt
Gör så här:
Salta fisken sen vänd den i paneringen. Stek fisken på medelvärme några min på varje sida. Lägg åt sidan.
Skala och skiva löken. Varva den stekta strömmingen, gärna varm, med lök och grovt stötta vitpepparkorn. Blanda lagen och häll över strömmingen. Eller koka upp lagen och häll den varm över kall strömming. Låt kallna. Servera sedan.
Den blir ännu godare efter att ha dragit några dagar.
Fina fisken!....som tanten sa.
Ingredienser:
600 g salta sillar/inläggsill
2 msk dijonsenap
2 tsk socker
1/2 vinäger
3 msk olja
1 1/2 dl gräddfil
Gör så här:
Tina filéerna enligt förpackningen. Skär dom sen i 2 cm breda bitar. Blanda senap, socker och vinäger. Sätt till oljan i en smal stråle, rör kraftigt under tiden. Blanda sedan i gräddfilen. Lägg i sillen i såsen. Häll upp på en ren burk. Låt stå i 1 dygn innan den äts.
Sillidill, sillidill med potatis till!...som tanten sa.
Klassikern löksill är ett måste på julbordet!!
Ingredienser:
600 g salta sillar (frysta)
3 dl vatten
10 msk ättiksprit
2 dl socker
1 lök
15 kryddpepparkorn
2 lagerblad
Tina sillen enligt förpackningen.
Koka upp vatten, ättika och socker. Låt lagen kallna.
Skär filéerna i ca 2 cm breda bitar. Skala och skär löken i tunna skivor. Krossa pepparkornen. Varva sill, lök, lagerblad och pepparkorn i en tom ren burk. Häll lagen över sillen. Låt stå svalt i minst ett dygn.
Sillidill, sillidill med potatis till!...som tanten sa.
Ville testa att göra egen sill. Och hade saffran över sen bullbaket. Saffransill lät ju gott. Vi testar!
Ingredienser:
420 g inläggningsill/salt sill fryst.
3 dl creme fraiche
2 msk majonäs
1 äpple
0.5 g saffran (fast jag tog lite till :)
1 klyfta vitlök
Gör så här:
Låt sillen rinna av. Skär den sen i 2 cm långa bitar. Hacka äpplet i små fyrkanter.
Blanda creame fraiche, majonäs, äpple och saffran i en skål. Pressa i vitlöken och rör om. Smaka av.
Häll sen upp i en ren fin burk. Låt stå minst en dag innan servering.
Super smarrigt blev det! Och tog max 10 min.
Sillidill, sillidill med potatis till.. som tanten sa!
